Jakarta, kontrasX – Ayam goreng berbumbu bawang putih ini populer karena gurihnya. Mudah dibuat dan rasanya gurih renyah dengan aroma wangi bawang putih.
Ayam goreng bawang putih ini awalnya berasal dari Batam. Kemudian banyak sukai orang dan dibuat dengan beragam versi. Ciri khasnya bumbu bawang putih yang royal.
Dikutip dari detikfood, memakai bumbu bawang putih yang dihaluskan dan bawang putih utuh berikut kulitnya. Selain rasanya jadi gurih, aromanya juga semakin harum. Cocok buat lauk nasi putih.
Ayam perlu digoreng dalam minyak banyak dan panas sedang sehingga bagian luarnya kering renyah. Resep selengkapnya berikut tips membuatnya bisa dilihat di bawah ini.
Resep Ayam Goreng Bawang Putih
Hanya berbumbu banyak bawang putih, ayam goreng ini renyah kering dan gurih rasanya.
Bahan Bahan:
1 ekor (700 g) ayam negeri
15 siung bawang putih utuh berikut kulit, geprek
minyak goreng
Bumbu:
3 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
100 g tepung miazena
Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 cm jahe
1 sdt garam
Cara Memasak:
Cuci bersih ayam negeri lalu potong-potong menjadi 10-12 bagian.
Dalam wadah aduk bumbu Halus dengan kecap, minyak wijen, merica lalu aduk rata.
Masukkan potongan ayam dan tepung miazena. Simpan dalam wadah tertutup di kulkas selama 1 jam.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
Goreng ayam berbalut bumbu dan bawang putih utuh hingga ayam kering dan matang.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan sambal sesuai selera. (dtk)
