Paling nikmat mengonsumsi takjil segar untuk membatalkan puasa. Aneka es bisa menjadi pilihannya.
Salah satunya, es cincau kopyor. Perpaduan cincau yang superlembut dengan kopyor segar.
Dilansir dari kompas.com es cincau ini dapat dinikmati di rumah atau dijadikan ide jualan takjil Ramadhan 2024 yang mudah dibuat.
Resep es cincau kopyor
Bahan:
- 500 gr cincau hijau
- 3 sdt biji selasih (rendam air panas hingga mengembang, tiriskan)
- 600 ml santan dari satu butir kelapa parut
- 2 lembar daun pandan
- 200 gr daging buah kelapa kopyor
- Es batu serut secukupnya
Sirup gula:
- 500 ml air
- 350 gr gula pasir
- 3 lembar daun pandan
- 1/2 sdt pewarna merah
Cara membuat es cincau kopyor
1. Didihkan bahan sirup hingga gula larut dan berwarna kemerahan. Angkat, saring. Sisihkan.
2. Sendoki cincau hijau, taruh dalam gelas saji. Tambahkan selasih dan kelapa kopyor. Tuang santan, tambahkan es batu serut dan sirup gula. Sajikan segera.
