TANJUNG, kontrasx.com – Meski pelaksanaan Hari Jadi Kabupaten Tabalong ke 61 akan digelar sederhana, pemerintah daerah tetap melaksanakan syukuran dengan masyarakat.
Syukuran tahun sebelumnya memecahkan rekor makan hidangan paliat bersama, tahun 2026 ini pemerintah kabupaten Tabalong akan menyediakan hidangan masakan Tigarun.
Bupati Tabalong, Ir H Muhammad Noor Rifani menyebut syukuran dengan menghidangkan Tigarun sebagai upaya mengenalkan dan melestarikan salah satu kuliner Bumi Saraba Kawa.
“Kita juga ingin masyarakat merasakan adanya perayaan ini. Kearifan lokal makanan kuliner di Tabalong ini dapat kita angkat” sebutnya.
“Konsepnya seperti paliat tahun lalu, dimasak oleh masyarakat kemudian kembali lagi untuk masyarakat” sambungnya.
Sementara itu, Kepala Bagian Tata Pemerintahan Setda Tabalong, N Wirahadikusuma menyampaikan hidangan tersebut akan dibagikan saat syukuran.
“Rencana syukuran pembagian makanan dengan menu masakan Tigarun” ucapnya, Jum’at (30/10).
Wira menuturkan masakan tersebut akan dibagikan ke masyarakat melalui desa masing-masing.
“Ini dibagikan melalui camat, nanti dibagikan ke desa-desa” tuturnya.
Ia menyebut nanti tiap SKPD akan dibagi untuk menghandle masing-masing kecamatan.
“Sistemnya SKPD diatur dibagi ke kecamatan mana saja sesuai jumlah porsi penduduknya” ujarnya.
Diketahui, masak tigarun merupakan kuliner khas wilayah selatan Tabalong. Masakan ini berbahan utama daging itik atau bebek muda bakar yang disajikan dengan kuah santan berbumbu kaya rempah. (Can)
